Broccoli este o leguma crucifera, alaturi de varza, conopida, varza de Bruxelles, bok choy, verdeata, rutabaga si napi. Este o sursa bogata in vitamine, minerale si antioxidanti. Antioxidantii pot ajuta la prevenirea dezvoltarii diferitelor afectiuni.

Organismul produce molecule numite radicali liberi in timpul proceselor naturale, cum ar fi metabolismul, iar la acestea se adauga stresul. Radicalii liberi sau speciile reactive de oxigen sunt toxice in cantitati mari. Ele pot provoca leziuni celulare care pot duce la cancer si alte afectiuni.

• Reducerea riscului de cancer

Legumele crucifere contin o serie de antioxidanti, care pot ajuta la prevenirea tipului de deteriorare a celulelor care duce la cancer. Unul dintre acestea este sulforafanul, un compus care contine sulf.

Legumele crucifere, cum ar fi broccoli, pot juca un rol in „chimiopreventia verde”, in care oamenii folosesc fie intreaga planta, fie extracte din aceasta pentru a ajuta la prevenirea cancerului.

Legumele crucifere contin, de asemenea, indol-3-carbinol. Cercetarile sugereaza ca acest compus poate avea proprietati antitumorale puternice.

Conopida, varza de Bruxelles, varza, napi, rucola, broccolini, daikon, cohlrabi si nasturul pot avea toate proprietati similare.

• Imbunatatirea sanatatii oaselor

Calciul si colagenul lucreaza impreuna pentru a face oasele puternice. Peste 99% din calciu din organism este prezent in oase si dinti. De asemenea, organismul are nevoie de vitamina C pentru a produce colagen. Ambele sunt prezente in broccoli.

Vitamina K are un rol in coagularea sangelui, dar unii experti au sugerat, de asemenea, ca poate ajuta la prevenirea sau tratarea osteoporozei. Este posibil ca persoanele cu un nivel scazut de vitamina K sa aiba probleme cu oasele. A lua suficienta vitamina K din dieta poate ajuta la mentinerea sanatatii oaselor.

• Sporirea imunitatii

Vitamina C este un antioxidant care prevede o serie de beneficii. Sustine sistemul imunitar si poate ajuta la prevenirea cancerului, a bolilor cardiovasculare (BCV), a cataractei si a anemiei. Sub forma de supliment, poate ajuta, de asemenea, la reducerea simptomelor racelii obisnuite si la scurtarea duratei de raceala.