Lipidele sau grasimile dietetice sunt esentiale pentru o sanatate buna. Acestea ofera corpului uman acizi grasi „esentiali” care nu pot fi sintetizati de organism. Lipidele sunt o sursa importanta de energie pentru corpul uman. Se spune ca unii acizi grasi sunt esentiali, deoarece organismul nu ii poate sintetiza. Acestia sunt acizii grasi